7 façons d'apprêter la fleur d'ail.

 

La fleur d'ail est tout simplement géniale (point final.) Si vous n'en avez jamais entendu parler, bien laissez-moi vous dire en quoi elle consiste. L'ail fait partie des quelques plants qui donne lieu à 2 récoltes. En premier lieu vient la fleur, et en deuxième vient l'ail frais en tant que tel. Jusqu'à tout récemment, les fleurs étaient simplement coupées et mises de côté pour le compost. Elles se doivent d'être coupées afin de permettre au plant de mieux croître. Les fleurs d'ail peuvent constituer un ajout extraordinaire à toutes vos aventures culinaires estivales. Vous trouverez ci-dessous 7 façons incontournables de les ajouter à votre menu:

1. Faites-les cuire à la vapeur.

Cuisez-les à la vapeur comme vous le faites pour les asperges. Une fois prêtes, ajoutez du sel et du poivre puis savourez!

2. Faites-les revenir.

Vous pouvez facilement faire revenir vos fleurs d'ail avec du beurre pour agrémenter la protéine de votre choix. À feu moyen, ajouter du beurre dans une poêle et faites-les cuire jusqu'à tendreté.

3. Faites-en un sauté.

Coupez et faire frire. Super simple et rapide à faire.

4. Faites-en une garniture. 

Hacher finement et parsemer sur une pizza maison ou sur une soupe. Les possibilités sont infinis avec cette option.

5. Faites-les dans le vinaigre.

Oui, comme toutes autres choses. Couper les fleurs de grosseurs égales et marinez-les avec votre recette favorite.

6. Parsemez-les sur une salade.

Hacher finement et ajouter du vinaigre balsamique, de l'huile d'olive, du sel et du poivre et faites votre salade préférée. Mettre quelques fleurs comestibles pour la touche finale.

7. Mettez-les sur le BBQ.

Finalement, mettez-les sur le barbecue et savourez.  Pour un extra de saveur, vous pouvez les mariner avec un peu de sel et d'huile d'olive avant de les griller.

C'étaient quelques trucs pour mieux apprécier vos fleurs d'ail, ne vous gênez-pas pour partager votre propres recettes!

Bon appétit !

Liens : https://montreal.lufa.com/fr/blogue/articles/7-facons-de-deguster-la-fleur-d-ail

 

 

Date de dernière mise à jour : 02/07/2015

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