Légumes d’hiver (ou tomates) rôtis à l’ail d’ici

 

Légumes rôtis ail Caieu Joyeux

Voici une petite recette toute simple pour mettre en valeur les légumes racines (ou les tomates, comme ici, sur la photo) :

  1. Sur une plaque recouverte de papier parchemin, déposez vos légumes racines, courges d’hiver ou tomates.
  2. Coupez les légumes si nécessaire pour que la cuisson de tous les éléments se fasse de façon uniforme.
  3. Ajoutez-y de l’ail… beaucoup d’ail!
  4. Faites-vous plaisir avec l’ajout d’oignon et d’aromates que vous avez sous la main (herbes fraîches comme le romarin, le thym, la sauge, etc.).
  5. Ajoutez-y quelques pincées de gros sel à la volée, du poivre (mettez-en, ce n’est pas de l’onguent!) et deux-trois bonnes « lichettes » d’huile d’olive.

Mettre au four à 400-425°F pendant le temps nécessaire pour assouplir et rôtir les légumes. En deux temps, trois mouvements, vous avez là un plat de légumes d’accompagnement qui rehaussera vos grillades. Et pourquoi ne pas en faire une garniture d’un plat de pâtes?

Lien: http://ail.quebec/recettes

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Date de dernière mise à jour : 02/09/2015

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