Ailloli

L'ailloli est une mayonnaise typiquement provençal. Elle se déguste avec des pommes de terre, des œufs dur, des légumes et des fruits de mer.

4 jaunes d'œuf 

Ail au goût (5 gousses environ)

jus d'un citron

2 tasses d'huile d'olive

sel et poivre

Mettre les gousses d'ail broyées dans le robot ou le mélangeur avec les jaunes d'œuf, ail, jus du citron, sel et poivre.

Réduisez en purée en ajoutez graduellement l'huile d'olive de façon à la monter en mayonnaise.

Liens : https://ici.radio-canada.ca/actualite/v2/lepicerie/niveau2_4166.shtml#top

Ailloli

Date de dernière mise à jour : 16/08/2015

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