Processus de l'Ail

 

Calendrier annuel du cycle de l'ail

 

Octobre : Planter caïeu par caïeu à la main. 

 

Novembre : Recouvrir de paille les sillons pour protéger l'ail du gel et dégel de l'hiver qui approche.

 

De novembre à mars : L'Ail est en repos sous la neige et elle est recouverte de son manteau de paille.

 

Avril : Les feuilles de l'ail  percent la paille pour se montrer le bout du nez sous le soleil printanier.

 

Mai - Juin : L'ail fait pousser ses feuilles, jusqu'à 7-8 feuilles par bulbe.

 

Mi- Juin : La fleur d'ail est sortie. Lorsqu' elle fait 2 tours sur elle-même c'est le moment de la couper pour donner de la vigueur, de l'énergie au bulbe et qu'il grossisse davantage. 

 

Fin Juillet - début Août  : Les feuilles de l'ail commencent à séchées et lorsqu'il lui reste seulement 5 ou 6 feuilles vertes, c'est le moment de la récolter.

Récolte.

 

Aout  : L'ail est suspendue dans un endroit sec à l'abri du soleil et de la pluie pour le séchage.

 

Mi-août : On nettoie chaque bulbe manuellement, on coupe la tige, les racines et on enlève la première couche de "pelure".

 

Septembre-octobre : octobre, on travaille la terre pour avoir une belle terre sans mauvaise herbe pour la future semence et on fait des sillons surélevés pour semer nos caïeux.

Et le processus recommence

*** De mai à Août : De la patience est de mise pour faire le désherbage tout à la main.

 

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